[Góc hỏi đáp] Hạt đác có tác dụng gì?

[Góc hỏi đáp] Hạt đác có tác dụng gì?

Hạt đác là một nguyên liệu tuyệt vời của chị em nội trợ để làm ra các món ăn vặt khoái khẩu cho mùa hè.  Ngoài ra, loại hạt này còn có nhiều công dụng thần kỳ đối với sức khỏe của con người. Hôm nay, hãy cùng với bài viết tìm hiểu tác dụng của loại hạt dinh dưỡng này ngay dưới đây nhé!

Hạt đác là gì?

Hạt đác là hạt gì? Đây là loại hạt dinh dưỡng được tìm thấy ở trong rừng sâu tại Nha Trang. Nơi đây thiên nhiên đang ngày đêm chuyển mình, mưa thuận gió hòa. Do đó đã tạo nên những quả đác tinh túy, sạch và nhiều chất dinh dưỡng.

 Thực tế, có nhiều người nhầm lẫn giữa quả đác với quả dừa non. Thế nhưng, quả đác nó chỉ nhỏ bằng nắm tay và mọc thành buồng lớn. Trong quá trình sấy hạt đác và cho ra thành  phẩm, người công nhân đã phải rất vất vả.

Đây là loại hạt dinh dưỡng được tìm thấy ở trong rừng sâu tại Nha Trang

Đầu tiên, người ta phải đi vào rừng sâu để tìm cây đác và chặt cả cây. Họ phải canh rắn rết ở xung quanh gốc cây rồi mới đem được buồng hột đác về nhà. Quả đác chứa nhiều nhựa cây nên gây ngứa, vì thế khi mang về người ta phải chất thành đống lớn rồi đem đốt cháy vỏ ở bên ngoài. Cuối cùng mới đem đi ép để lấy hạt đác. Loại hạt này ở bên trong có màu trắng tự nhiên và da trơn láng. Khi ăn hột đác rất giòn, bùi và béo ngậy.

Hạt đác có tác dụng gì?

Hạt đác có tác dụng gì? Cùng với bài viết tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Hột đác giúp giữ dáng thon gọn

Đây là chất điện phân tự nhiên, vừa có khả năng giải khát vừa tăng cường trao đổi chất cho cơ thể cực kỳ tốt. Do đó, loại hạt này cực kỳ có lợi cho người đang vật lộn với vấn đề cân nặng. Bạn có thể ăn kèm hột đác với nước trái cây, sữa chua, chè, sinh tố, hoa quả dầm.

Loại hạt này cực kỳ có lợi cho người đang vật lộn với vấn đề cân nặng

Hột đác giúp ngăn ngừa loãng xương

Hạt đắc có chứa nhiều chất xơ và carbonhydrates. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều canxi, giúp ngăn ngừa loãng xương cực kỳ tốt cho người già. Trung bình 100 gam hột đác sẽ có tới 91 mg canxi.

Hạt đắc có chứa nhiều chất xơ và carbonhydrates

Hột đác giúp điều trị viêm khớp

Có thể bạn không biết, carbohydrate trong hạt đác chính là galaktomannan. Chất này thường được dùng như một thành phần trong sản xuất thuốc điều trị viêm khớp. Nó có chức năng làm giảm đau do bị bệnh viêm khớp.

Nếu bạn muốn sử dụng hột đác trong điều trị chứng đau viêm khớp, tốt nhất bạn nên đun sôi loại hạt này lên và ăn mà không cần sử dụng chất màu hoặc đường

Nếu bạn muốn sử dụng hột đác trong điều trị chứng đau viêm khớp, tốt nhất bạn nên đun sôi loại hạt này lên và ăn mà không cần sử dụng chất màu hoặc đường. Hoặc bạn cũng có thể chế biến loại hạt này như kẹo bằng cách kết hợp cùng với gừng, đường và lá dứa.

Hột đác giúp điều hòa huyết áp

Theo nghiên cứu của các bác sĩ,hạt đác cực kỳ tốt với người có tiền sử huyết áp cao. Họ thường có mức độ kali thấp hơn so với người bình thường nên khi ăn hột đác vào sẽ giúp điều hòa huyết áp cực kỳ tốt.

Theo nghiên cứu của các bác sĩ,hạt đác cực kỳ tốt với người có tiền sử huyết áp cao

Hột đác tốt cho hệ tim mạch

Gần đây, nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt đác còn còn có khả năng tăng lượng HDL cholesterol tốt cho mạch. Các bác sĩ đánh giá cao về loại hạt này trong việc điều trị và duy trì sức khỏe tim mạch cực kỳ tốt.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt đác còn còn có khả năng tăng lượng HDL cholesterol tốt cho mạch

Hạt đác giúp hỗ trợ tiêu hóa

Hột đác cũng có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa cực kỳ tốt. Loại hạt này giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng như: Amino acid, vitamin và khoáng chất. Bên cạnh đó, hột đác còn hỗ trợ quá trình hấp thụ magie, canxi, giúp hệ xương trở nên cứng cáp và khỏe mạnh hơn.

Hột đác cũng có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa cực kỳ tốt

Cách sử dụng hột đác như thế nào cho đúng?

Vốn dĩ hạt đác là đặc sản của Nha Trang, nên để mua được loại hạt dinh dưỡng chính hiệu này không phải là điều dễ dàng. Hột đác ăn có vị lạ, rất ngon miệng, nó có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:

Hột đác ngâm đường

Sau khi sơ chế hột đác sạch sẽ, bạn hãy trộn chúng với đường theo tỷ lệ cứ 1 kg hạt đác sẽ đổ 3 lạng đường. Bạn hãy đợi trong vòng 5 tiếng đồng hồ rồi đem bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Lưu ý, nếu bạn muốn ăn ngon thì hãy để chúng vào ngăn mát của tủ lạnh.

Hột đác ngâm đường

Sữa chua hột đác

Cách làm sữa cho hột đác cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 1kg hột đác, 1 hộp sữa chua mát cùng các loại trái cây mà mình yêu thích. Sau đó, bạn chỉ cần sơ chế trái cây và thái lát mỏng theo hình thù yêu thích. Cuối cùng, cho hạt đác cùng với trái cây và sữa chua vào một cái bát to, rồi trộn chúng đều lên và cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra thưởng thức.

Cách làm sữa cho hột đác cực kỳ đơn giản

Cách làm chè hột đác

Để làm được món chè hột đác, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

– 200 gam mít.

– 250 gam hột đác.

– 1 gói thạch đen.

– 100ml nước cốt dừa.

– 50 gam bột năng.

– 500 ml sữa tươi không đường.

– Bột bang, đường, sữa đặc và ít phẩm màu hồng.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy mang hạt đác tươi đi rửa sạch sẽ rồi đun sôi. Sau đó đổ ra và rửa lại bằng nước sạch. Đợi cho tới khi hột đác ráo thì bạn hãy đổ sữa tươi không đường ra bát. Bạn có thể thêm đường tùy theo khẩu vị của mình.

Tiếp đến, bạn hãy cho thêm 1 thìa sữa đặc vào bát cho ngậy rồi mới thêm nước cốt dừa. Cuối cùng, bạn hãy khuấy đều tay vào cho bát hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh.

Chè hột đác được nhiều người yêu thích

Đối với phần thạch, bạn hãy chế biến theo đúng hướng dẫn được ghi rõ trên bao bì. Đợi khi thạch đông, bạn hãy cắt thành hạt lựu hoặc hình vuông theo ý thích. Kế tiếp, bạn hãy sử dụng bột năng nhỏ, thêm với ít bột phẩm màu hồng để tạo màu.

Bạn có thể pha thêm ít nước sôi để không làm bột quá khô hoặc quá nhão. Cuối cùng, bạn hãy nặn bột thành từng viên nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín. Khi bột chín, bạn hãy vớt chúng để vào chậu nước mát.

Trước khi thưởng thức, bạn nên trộn đều trân châu, thạch sương sáo cùng bột bang chan thêm nước sữa dừa vào bát hột đác. Đảm bảo, bạn sẽ rất vừa miệng với món chè hột đác thơm ngon này. Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến hột đác với các món ăn ngon miệng khác như: Hột đác rim với siro, hột đác dầm hoa quả,…

Hướng dẫn cách bảo quản hạt đác

Nếu muốn giữ lại được lâu nhất công dụng của loại hạt dinh dưỡng này, bạn cần phải biết cách bảo quản hạt đác được lâu nhất. Tốt nhất, bạn nên để hột đác vào ngăn mát của tủ lạnh và bảo quản chúng trong vòng 1 tháng.

Trường hợp không có tủ lạnh, bạn hãy ngâm chúng trong nước muối loãng hoặc nước sạch ở nhiệt độ thường. Hàng ngày, bạn cũng rửa lại và thay bằng nước mới, rồi bảo quản chúng trong vòng 2 tuần.

Trường hợp không có tủ lạnh, bạn hãy ngâm chúng trong nước muối loãng hoặc nước sạch ở nhiệt độ thường

– Bạn cần sử dụng nước máy, tuyệt đối không lấy nước mưa để rửa hột đác. Bởi nước mưa có tính axit cực kỳ cao, dễ làm hỏng loại hạt dinh dưỡng này.

– Bạn không được cho tay vào nước ngâm hột đác trong quá trình bảo quản. Hành động này sẽ khiến cho nước bị bẩn và hột đác nhanh chóng chóng bị hỏng.

Ngoài ra, bạn cần phải lưu ý một số điểm dưới đây:

– Bạn phải rửa sạch nhớt có trên hột đác, nếu không loại hạt này sẽ nhanh bị hỏng.

– Trường hợp, hột đác cứng thì bạn nên để nó trong ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 1 ngày. Sau đó, bạn hãy rã đông chúng thì loại hạt này mới mềm được.

– Nếu muốn hột đác nhanh mềm, trắng và sạch thì bạn hãy ngâm với nước.

Như vậy, với những công dụng tuyệt vời của loại hạt này, ngay từ bây giờ bạn hãy tự bảo vệ sức khỏe của mình bằng cách sử dụng hạt đắc. Hãy chế biến loại hạt dinh dưỡng này thành những món ăn yêu thích cho cả nhà mình dùng bạn nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *